Меренговый рулет — лёгкий, воздушный и очень красивый десерт, который покорит сердце любого сладкоежки. Несмотря на свою эффектность, он не требует сложных ингредиентов и особенных кухонных навыков. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить меренговый рулет дома — просто, быстро и вкусно. Вы узнаете секреты идеальной меренги, советы по свёртыванию рулета и варианты вкусных начинок. Меренга — это взбитые до плотных пиков яичные белки с сахаром, которые выпекаются до хрустящей корочки с нежной лёгкой внутренней структурой...

Меренговый рулет — это нежный и воздушный десерт из свернутой меренги, наполненной кремовой начинкой, фруктами или ягодами. В порции на 100 г содержится около 290 ккал, а приготовление занимает примерно 1,5–2 часа [1]. Меренга (или же безе) — это кондитерское изделие из запеченных взбитых белков с сахаром [2]. Основное отличие между меренговым рулетом и безе — в текстуре и подаче: рулет остается мягким внутри и сворачивается с начинкой, а безе полностью пропекается до сухого и хрустящего состояния...