Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...

Нужно подготовить ингриндиенты: белок яичный-7шт, миндаль сырой-80гр,крахмал-30гр, сахар-300гр, соль-щепотка. для крема: сыр сливочный 200гр сливки-100мл сахарная пудра-40гр клубника или любые другие ягодки. Для начала промоем миндаль, и поставим в кастрюльку с водой на плиту, как только вскипит вода секунд через 30 выключайте, слейте воду. Теперь наш миндаль будет с лёгкостью расставаться со своей оболочкой. Затем, мы его отправим в духовку подсушить. Потом мы его очень мелко мелем в блендере. Теперь займёмся белками, они должны быть холодными, добавляем соль и взбиваем в пену...