Мое маленькое guilty pleasure теперь доступно мне в любое время. Не будучи фанатом сладкого, я тем не менее имею свое маленькое кулинарное guilty pleasure, то есть "запретное удовольствие". Это меренговый рулет с нежной серединкой и хрустящей корочкой, который заставляет мое сердце биться чаще от одного только взгляда на него. И я всегда думала, что готовится он очень сложно, поэтому даже не пыталась воплотить свою гастрономическую любовь дома. Когда мне попался на глаза рецепт...

Меренговый рулет — это нежный и воздушный десерт из свернутой меренги, наполненной кремовой начинкой, фруктами или ягодами. В порции на 100 г содержится около 290 ккал, а приготовление занимает примерно 1,5–2 часа [1]. Меренга (или же безе) — это кондитерское изделие из запеченных взбитых белков с сахаром [2]. Основное отличие между меренговым рулетом и безе — в текстуре и подаче: рулет остается мягким внутри и сворачивается с начинкой, а безе полностью пропекается до сухого и хрустящего состояния...