Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...

Нужно подготовить ингриндиенты: белок яичный-7шт, миндаль сырой-80гр,крахмал-30гр, сахар-300гр, соль-щепотка. для крема: сыр сливочный 200гр сливки-100мл сахарная пудра-40гр клубника или любые другие ягодки. Для начала промоем миндаль, и поставим в кастрюльку с водой на плиту, как только вскипит вода секунд через 30 выключайте, слейте воду. Теперь наш миндаль будет с лёгкостью расставаться со своей оболочкой. Затем, мы его отправим в духовку подсушить. Потом мы его очень мелко мелем в блендере. Теперь займёмся белками, они должны быть холодными, добавляем соль и взбиваем в пену...