Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...

Всем привет! Раскрываю интригу - в этом году я задумала в качестве новогоднего десерта меренговый рулет, но это не точно )) Он же вообще без муки. Довольно простой рецепт и на выходе нежный десерт. Я попробовала испечь половину нормы, поэтому он маааленький ) В меренговый рулет с сахаром идёт довольно большое количество сахара -200 грамм, это , конечно, сказывается на объёме и структуре коржа. В первый раз я испекла корж только из белков со стевией, не очень он мне понравился. В следующий раз добавила крахмал кукурузный, получилось лучше, объёмнее и мягче...