Меренговый рулет – это чудесный летний десерт, в котором прекрасно сочетается нежный сливочный крем, свежие ягоды и хрустящая меренга. Может показаться, что такой рулет невозможно приготовить в домашних условиях, но на самом деле готовится он очень быстро и просто. Срок жизни такого десерта невелик, лучше его употребить в течение 8–10 часов. Если оставить рулет на следующий день, внутри корж полностью растворится в креме, а верхняя корочка так и останется хрустящей. В общем, друзья, обязательно попробуйте, очень рекомендую...

Меренговый рулет с Маскарпоне Состав: Тесто: 🔹4 белка от яиц, категории С0. То есть от больших яиц. Если категория С1,С2, то от 5 яиц. 🔹40гр эритрита 🔹щепотка соли 🔹ваниль 5 капель 🔹1 ч.л. яблочного уксуса (натурального) Крем: 🔹Сыр Маскарпоне 500 грамм 🔹Сахзам по вкусу 🔹Клубника 5 ягод ☝️Крем ( ещё один вариант) 🔹130 гр сливки 33% Ставим на плиту и доводим до слабого кипения 🔹4 желтка добавляем к сливкам и постоянно мешаем, убрав температуру до мин. , до густоты сметаны 🔹100 гр сл.масла...