Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...

Замечательный, нежный, воздушный Меренговый рулет! Меренга: -190 гр белка. -щепотка лимонной кислоты. -1/4 ч л соли. -250 гр сахара. -25 гр крахмала. -50 гр миндальных лепестков. Крем: -150 гр сливочного сыра. -100 гр сливок. -20 гр сахарной пудры. -1 ст л кокосовой пасты (или любой другой ореховой по желанию). Ягодная или фруктовая начинка: -100 гр пюре. -1 ч л крахмала. -1-2 ч л сахара. Меренга. Белки комнатной температуры с солью и лимонной кислотой взбиваем миксером на средней скорости до состояния легкой «пивной пены»...