Сегодня раскрываем все секреты приготовления этого воздушного чуда. Взбиваем идеальную меренгу Аккуратно отделяем 5 белков. Переливаем в чистую и сухую чашу, добавляем щепотку лимонной кислоты. Начинаем взбивать на низкой скорости до пены, затем постепенно, каждые 15 секунд, подсыпаем 200 г сахара и повышаем скорость. Взбиваем до устойчивых пиков – примерно 5 минут мощным миксером. В конце на низкой скорости вмешиваем 25 г кукурузного крахмала. Выпекаем корж и делаем малиновое кули Выкладываем меренгу на противень с тефлоновым ковриком или качественной силиконизированной бумагой, разравниваем...

Всем доброго дня! Сегодня хочу рассказать Вам о моём любимом десерте, а так же о том, как его приготовить 😉 Итак, мой самый любимый десерт во всем мире - это меренговый рулет. Слышали о таком? Сейчас его часто можно встретить в различных кофейнях, ресторанах и других подобных заведениях. Там он стоит по 120-180₽ за один мааленький кусочек (100 гр.)... И вкус, как говорили многие из тех, кто пробовал мой вариант, значительно отличается в мою пользу. А себестоимость моего рулета ±500 ₽ и при этом у вас будет большой рулет, а не маленький кусочек) Именно поэтому сегодня я хочу поделиться с Вами...