Подробный рецепт меренгового рулета с кремом маскарпоне и сливками: пошаговое приготовление, советы, вариации крема и ответы на популярные вопросы. Идеальный десерт для дома и праздника. Меренговый рулет с кремом маскарпоне - это тот самый десерт, который выглядит как из витрины дорогой кондитерской, а готовится вполне реально в домашних условиях. Воздушная, хрустящая снаружи и нежная внутри меренга в сочетании с мягким сливочным кремом покоряет с первого кусочка. Этот десерт любят и женщины, и мужчины, потому что он не приторный, лёгкий и очень сбалансированный по вкусу...

Рецепт нежнейшего и просто божественно вкусного рулета! Делюсь всеми секретами и рекомендациями;) Самый популярный меренговый рулет! В первую очередь нужно подготовить противень, у меня стандартный размером 30*40 и застелить его пергаментом. Духовку включаю разогреваться до 150 °С. Белки взбиваю до пышности, 1 минуту. Понемногу всыпаю сахарную пудру ( по 1 ст.л.). Увеличиваю скорость миксера. Взбиваю около 10 минут до плотной белковой массы, на которой остаются следы от венчиков. Если пудра закончилась, а белковая масса ещё недостаточно хорошо взбилась, просто продолжаю взбивать...