Меренговый рулет — это нежный и воздушный десерт, который очарует любого сладкоежку. Легкая хрустящая корочка, мягкая и тягучая текстура внутри, в сочетании с кремом и ягодами создают по-настоящему волшебный вкус. Несмотря на то, что этот десерт выглядит как произведение искусства, приготовить его достаточно просто. Давайте разберем поэтапно, как приготовить меренговый рулет дома. Начнем с приготовления меренги. Для этого в чистую, сухую миску вылейте яичные белки. Важно, чтобы в белках не было следов желтка, иначе они не взобьются...

Рецепт нежнейшего и просто божественно вкусного рулета! Делюсь всеми секретами и рекомендациями;) Самый популярный меренговый рулет! В первую очередь нужно подготовить противень, у меня стандартный размером 30*40 и застелить его пергаментом. Духовку включаю разогреваться до 150 °С. Белки взбиваю до пышности, 1 минуту. Понемногу всыпаю сахарную пудру ( по 1 ст.л.). Увеличиваю скорость миксера. Взбиваю около 10 минут до плотной белковой массы, на которой остаются следы от венчиков. Если пудра закончилась, а белковая масса ещё недостаточно хорошо взбилась, просто продолжаю взбивать...