Меренговый рулет сегодня выглядит так, будто его придумал человек, которому однажды стало скучно делать обычную меренгу. Взял белки, сахар, взбил до состояния «ложка стоит — и пусть стоит», запёк, намазал кремом, добавил ягоды — и свернул. На первый взгляд всё просто. Но если начать разбираться в истории, выясняется интересное: у меренгового рулета нет одного известного автора, даты рождения и даже однозначной страны происхождения. И это прекрасно. Потому что история десерта оказывается гораздо интереснее самого рецепта...

Меренговый рулет Меренговый рулет — это десерт, состоящий из тонкого слоя взбитых яичных белков с сахаром, запеченного в духовке, и начинки из крема, фруктов или ягод. Это очень нежное и воздушное угощение, которое буквально тает во рту. Но откуда же появился этот десерт и кто его придумал? К сожалению, точного ответа на этот вопрос нет, так как история меренговых рулетов достаточно запутана и противоречива. Сама меренга — это пена из яичных белков с сахаром, которая может быть использована для приготовления различных десертов: пирожных, тортов, пудингов и т...