Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...

Очень вкусный, нежный и легкий рулет. Порадуйте свою семью необычным, легким вкусом. Ингредиенты: Белки 250 гр. Сахар 310гр. Кукурузный крахмал 25гр. Белки отделите от желтков. Белки с сахаром взбить на минимальных скоростях и ближе к концу добавить самую высокую мощность миксера. Если у вас ручной миксер сахар добавляйте постепенно. Консистенция должна быть блестящая и гладкая. Взбивать до устойчивых пиков. Следите за тем что бы не перевзбить белки, что бы не получились крупинки. Не стоит сразу взбивать на высокой мощности, сахар не растворится полностью и в итоге рулет будет липковатым...