Ингредиенты: Для меренгового коржа: 4 яичных белка; 220 г сахарной пудры; щепотка лимонной кислоты; 1 ст. л кукурузного крахмала. Для крема: 100 г сливок 33% жирности; 100 г творожного сыра; сахарная пудра — по вкусу. Для рецепта лучше использовать именно сахарную пудру. Сахар хуже растворяется, из-за чего его крупинки придают тесту нежелательный хруст...

Здравствуйте, друзья! С вами Ольга Бисквит Плюс и сегодня я делюсь рецептом невероятно вкусного десерта - меренгового рулета с малиновым конфитюром. Я очень постаралась подробно рассказать о всех нюансах и возможных ошибках при его приготовлении, чтобы рулет у вас наверняка получился, даже если вы его еще не готовили или он у вас выходил не совсем удачным. Меренговый рулет нравится всем: и взрослым, и особенно детям. Он нравится даже тем, кто не очень любит сладости. Скажу честно, приготовив однажды влюбляешься в этот десерт на всю жизнь! Итак, не будем терять время и начнем...