Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...

Я уже как-то писала о том, что кондитерское дело – это моя большая любовь и, наверное, призвание. Любой процесс от выпекания заготовок до декора готового изделия доставляет мне невероятное удовольствие. Как сейчас можно говорить, это моя медитация. И одна из моих любимых медитаций – это приготовление меренгового рулета. Представьте, тающая во рту и абсолютно невесомая меренга в сочетании с воздушным сливочно-сырным кремом и ягодами клубники. Это гармония сладости, нежности текстур и свежести ягод – невероятное наслаждение от каждого кусочка...