Меренговый рулет с крем чизом и вишней. Рецепт: Меренга: Белки - 6 шт. (яйца С1) Соль - щепотка Сахар - 300 г. Лимонная кислота - 2 щепотки Кукурузный крахмал - 2 ст.л Вишневая начинка: Вишня без косточки - 200 г. Сахар - 30 г. Крахмал кукурузный - 2 ст.л (без горки) Крем: Творожный сливочный сыр - 400 г. Сливки 33-35% - 200 г. Сахарная пудра - 50 г. Приготовление: Шаг 1 Духовку разогреть до 150•С Белки отделить от желтков. Желтки не понадобятся. В белки добавить щепотку соли...

Ингредиенты: Для меренгового слоя нам нужно: Яичные белки из 6 яиц, лучше взвесить на весах — 200 г Песочный сахар — 320 г Лимонный сок — 1 ст. л Миндальные лепестки — для посыпки Крахмал картофельный или кукурузный — 30 г или 40 г Для крема нужно взять: Желтки — 7 шт. Песочный сахар — 100 г Свежее молоко — 140 мл Сливочное масло — 200 г Пошаговая инструкция приготовления: 1 ШАГ Белки взбить на средней скорости миксера до пышной пены, затем частями начать вводить сахар, в три приёма, взбивать вместе...