- ягодки для украшения. Приготовление Духовку разогреть до 140 ℃. В белки добавляем соль и лимонную кислоту. Начинаем взбивать на самой низкой скорости. Когда появится пена, добавляем по чуть-чуть сахарную пудру. Когда ввели всю пудру, взбиваем на максимальной скорости до крепких пиков. У меня ушло 10 мин. Важно, чтобы пергамент был с антипригарным покрытием, иначе вы не сможете потом отодрать рулет от формы. Выкладываем меренгу в форму. Разравниваем. Не делаем слишком толсто. Ставим в духовку на 30-40 мин...

🍃 Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной 💭 Воздушный снаружи, сливочно-ореховый внутри и с яркой малиновой кислинкой. Этот десерт как весенний плед: лёгкий, мягкий и очень уютный. 🔸 Ингредиенты Для меренги: Яичные белки — 4 шт. Сахар — 180 г Кукурузный крахмал — 1 ч. л. Ваниль — по желанию Щепотка соли Для фисташкового крема: Сливки 33% — 200 мл Маскарпоне — 150 г Фисташковая паста — 2–3 ст. л. (по вкусу) Сахарная пудра — 2 ст. л. Для начинки: Свежая малина — 150 г Фисташки (дроблёные) — 2 ст...