Чизкейк с вишней и меренгой
Из множества рецептов чизкейка этот является одним из лучших.
От обычного чизкейка этот отличается присутствием кислых ярких ягод вишни и, главное, слоем безе.
Сырный слой обычный - нежный, приятный. Внутри него отдельным слоем лежит кисловато-терпкий слой вишни. А сверху находится сладкая меренга, которая подсыхает сверху, становясь хрустящей, но остаётся мягкой и воздушной внутри.
Сочетание кислого и сладкого в этом рецепте очень гармонично.
Нужно обратить внимание на технологию приготовления...