Друзья, сегодня поговорим о меренге. Слово для любого кондитера очень знакомое, но давайте все же для начала определимся с понятиями. Что такое меренга Итак, меренга — это взбитые в пышную массу белки с сахаром. Использование меренги кондитерами просто не знает границ! Это может быть самостоятельный десерт, если ее (меренгу) запечь или подсушить в духовке. У такого десерта есть свое название — безе. А еще меренга — это составная часть очень многих десертов. Каких? Десерты на основе меренги Классический бисквит — чаще всего готовят на основе меренги, соединенной со взбитыми желтками и мукой...

Приветствую всех! Так уж вышло, что Таня при всей своей любви к ближневосточной кухне ни разу не была в моём любимом Maroon. Это досадное недоразумение нужно было устранить. Ресторан Maroon расположен по адресу: гор. Москва, Кутузовский проспект, дом 2/1, стр. 6. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.9. Входит в Novikov Group — я регулярно повторяю, что у ресторатора Новикова немало отличных проектов, которые в отличие от попсы типа "Сыроварни" и "Магадана" с его именем не ассоциируются :) Я здесь уже...