Мука́ — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых. Мука может изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, полба, рожь, гречиха, овёс, ячмень, просо, кукуруза, рис и дагусса. Основную массу муки вырабатывают из пшеницы. Является необходимой составляющей при изготовлении хлеба[1]. Пшеничную хлебопекарную муку подразделяют на сорта: крупчатку, высший, первый, второй, обойную. В этот год на масленичной неделе я купила муку, чтобы испечь блинов...

Работа на мукамольном предприятии может показаться обычной и незамысловатой, но в действительности это сложный и трудоемкий процесс. Я сам являюсь сотрудником такого предприятия и хочу поделиться с вами уникальными знаниями о том, как получается мука из пшеницы. Мука - один из основных продуктов, которые используются в пищевой промышленности. Она не только является основным компонентом для выпечки хлеба, булочек и пирогов, но и участвует в производстве макаронных изделий, каш и других продуктов. Процесс получения муки начинается с отбора качественного сырья - пшеницы...