ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍯 сливочное масло 82.5% - 125 гр. 🍯 Сахар - 200 гр 🍯 мёд - 3 ст. л. 🍯 1 ч. л. соды не гашеной 🍯2 яйца3,5- 🍯мука - 600 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На водяной бане растопить масло.  Добавить сахар и мед.  Нагревать, помешивая, до однородной массы.  Добавить соду и мешать до увеличения и побеления массы. Снять с водяной бани и остудить.  Затем добавить яйца и хорошо перемешать.  Добавить муку и замесить тесто.  Разделить на 8-10 частей. Раскатывать очень тонкие коржи (я это делаю на пергаменте) и вырезать круг нужного диаметра 16 или 18 см...

Скажу честно: я долго избегала медовиков. Эти тонкие коржи, которые нужно раскатывать, потом аккуратно переносить, обрезать - казались мне испытанием на терпение. А ведь просто хотелось кусочек домашнего торта - мягкого, пропитанного, пахнущего мёдом и детством. Каждый раз, когда видела фото идеальных медовиков, думала: «Это красиво, но точно не для меня». Я не пекарь, не фанат долгих рецептов и не готовлю «по праздникам». Мне нужно просто, быстро и с удовольствием. И вот однажды я нашла тот самый рецепт - медовик без раскатки коржей...