Цена торта — это не «сколько берут другие», а сумма пяти понятных частей. Разбираем формулу, считаем медовик на 2 кг до рубля и показываем, где кондитеры чаще всего теряют деньги. 7 мин чтения Содержание Цена торта на заказ складывается из пяти частей. Первые четыре — это себестоимость, то есть деньги, которые вы уже потратили или потратите на этот торт. Пятая — наценка, ради которой вообще стоит работать. Цена = (ингредиенты + работа + упаковка + накладные) × (1 + наценка) Если пропустить хотя бы одну часть, торт формально продаётся «в плюс», но по факту вы работаете бесплатно или в убыток...

Первый рецепт медовика, когда коржи промазаны сметанным кремом. Этап 8: Обсыпка крошкой Этап 9: Приготовление глассажа (для блеска фруктов) Этап 10: Украшение фруктами и ягодами Этап 11: Стабилизация и подача ============================== Рецепт чешского медового торта «Марленка» ...