Настоящий советский медовик — это не просто торт, а вкус детства с неповторимым ароматом мёда, нежной сметанной пропиткой и лёгкой пряностью. Большинство современных рецептов искажают классику: заменяют мёд сахарным сиропом, используют готовые коржи или искусственные ароматизаторы. Мы восстановили аутентичный рецепт 1960-х годов из поваренной книги общепита СССР. Важно: Сметана должна быть не кислой — это главный секрет нежного вкуса. Секрет: Правильно приготовленная основа должна пахнуть карамелью с лёгкими нотками имбиря...

Классический торт медовик  — это десерт, имеющий дворянское происхождение, так как именно русские императоры впервые оценили его по достоинству. Торт быстро обрел популярность, и теперь существуют десятки вариаций его рецепта. Медовые коржи, как правило, выпекают в большом количестве и прослаивают сметанным или другим кремом. Обязательное условие нежного медовика – длительная пропитка, в течение 8-10 часов. Торт медовик: классический рецепт советского времени В советские времена медовик часто называли «Рыжиком» из-за ярко-коричневого цвета коржей...