Медоносом является вечнозеленый кустарник вереск, цветущий в июле-августе цветками красивого розовато-сиреневого оттенка. Мед имеет темно-красный или коричневый цвет, сильный яркий аромат и слегка горький приятный привкус. С течением времени привкус становится только сильнее. Благодаря высокому (до 2 %) содержанию белковых соединений, вересковый мед практически не кристаллизуется, даже при достаточно длительном хранении, а превращается в некое желеобразное вещество. Этот сорт сладкого лекарства считается по исцеляющим свойствам одним из лучших...