В таёжном "Лесном разнотравье" оказалось 53,8% пыльцы липы сердцелистной. По правилам данный мёд теперь нужно именовать "липовым"... Институт биохимии и генетики УФИЦ РАН провёл исследование моего тёмного мёда с пасеки в таёжном лесу. Обращает внимание на себя не только высокое содержание пыльцы липы, но и богатое разнотравье: зонтичные, клевер, малина, синюха, донник, кипрей, бодяк, василёк, бурачник, горошек. Кроме того, в мёде присутствует пыльца весенних лесных медоносов и пыльценосов: ива, рябина, черёмуха...

Какой сорт мёда считается самым полезным? Что губит мёд? Как понять, настоящий мёд или нет? Аркадий Сковородов разбирался в вопросе. В России самым полезным почему-то считается мёд «разнотравье». Хотя все виды этого продукта содержат массу витаминов и микроэлементов. При этом каждый имеет разные полезные свойства. Гречишный мёд повышает уровень гемоглобина, а липовый обладает потогонными свойствами. В странах Европы высоко ценится падевый мёд. Падь — это сладкие выделения насекомых, питающихся соком трав...