Мед – ценный продукт жизнедеятельности пчел, получаемый из нектара растений. Кристаллизация или засахаривание меда – естественный процесс, при котором происходит образование кристаллов из сахаров, растворенных в меде. Основной сахар, который со временем кристаллизуется, –  это глюкоза. В отличие от фруктозы, которая остается жидкой и обволакивает кристаллы глюкозы, замедляя процесс засахаривания. Поскольку мед представляет собой перенасыщенный раствор сахаров, он кристаллизуется практически всегда...

Мед — это уникальный продукт питания, не просто вкусный, но и очень полезный для здоровья Издавна известна его целительная способность заживлять раны и ожоги, его благотворное влияние на организм при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения. Мед поражает своим разнообразием. У пчеловодов можно найти липовый, гречишный, вересковый, клеверный, донниковый, каштановый или цветочный (горный, луговой, степной, лесной) мед. Каждый вид обладает своими полезными свойствами. Однако, чтобы...