Нам часто пишут вопросы, что наш мед гречишный имеет крупные крупинки. Почему так? Означает ли это что там сахар? Нет и нет, это естественное состояние продукта которое говорит о его натуральности. По мере сгущения некоторые виды мёда превращаются в однородную пасту. При рассасывании она растворяется, быстро тает. Но почему иногда мёд засахаривается крупинками? Такое происходит в сортах с очень большой концентрацией глюкозы (например, гречиха)...