Бывают ситуации, когда через некоторое время после того, как густой мед был залит в определенную емкость, в частности в баночки, начал расслаиваться, вследствие чего использовать его становится неудобно, так как неоднородная структура намного хуже растворяется. Почему происходит расслоение меда и как правильно хранить данный продукт, чтобы такого не происходило. Причины расслоения меда при хранении В зависимости от причины появления расслоения в меде можно будет понять, пригоден ли продукт для дальнейшего употребления в пищу, не потерял ли он своих свойств...

Подруга прислала жене фотографию. Купили у человека мёд. Хранили в шкафу. Расслоился. Пошёл посторонний запах. Отложили верхнюю фракцию в отдельную банку. И задали два вопроса: "Почему? И что с этим делать?" Мы с Вами люди грамотные. Поэтому давайте обсудим подробнее. И так. Невооружённым глазом видно классическую картину откачки "незрелого мёда". С ожидаемым результатом. Напомню, что по ГОСТ 19792-2017 влажность мёда не должна превышать 20%. У меня под рукой всегда портативный рефрактометр. Пробу беру до полного снятия забруса (крышечек) вилкой...