После медового спаса, который проходит 14 августа, на Руси начинался сбор меда, длящийся почти до конца сентября. С начала сентября открываются специализированные медовые ярмарки, где любой желающий может купить этот чудесный дар природы. Но умеете ли в выбирать мед, отличите ли качественный от подделки, знаете ли на что нужно обращать внимание? Давайте разберемся вместе. В чем сила меда? Мед – это сладкое лакомство из смеси глюкозы с фруктозой, собранных с цветочной пыльцы, обогащенное концентратом витаминов и микроэлементов...

«Ну как почему, из-за пыльцы разных видов растений!» - скажете вы. Но #КнигаРастений решила докопаться до самой сути этого явления. И потому сегодня в статье речь пойдёт о причинах столь разного цвета любимого лакомства из слюней пчёл и цветочного нектара... Действительно, нектар разных растений имеет разный состав. Но нас интересуют особые вещества. Красят мёд каротиноиды, ксантофиллы и другие подобные соединения. Они в разном количестве, пропорциях и виде содержатся в разных видах растений, а потому...