Должен ли засахариваться мед, если он натуральный? Некоторые сразу же ответят: «Нет», и если заметят что-то подобное, то начнут обвинять нерадивых пчеловодов в «разведении» лакомства. Сами пчеловоды всегда напоминают, что любой мед кристаллизуется (специалисты категорически не признают термин «засахаривается»). Кто же из них прав? Именно процесс кристаллизации, вернее способность меда кристаллизоваться обросла множеством мифом, из которых добрая половина, на проверку, так и остается выдумкой. Поэтому поговорим об этом подробнее...

В России мед начнут разбирать буквально на атомы. Все для того, чтобы оградить рынок от наплыва фальсификата. Сейчас эксперты разрабатывают новую методику определения природного продукта. С ее помощью можно будет узнать, настоящий мед или подделка, которая может нанести серьезный вред здоровью. Как будет работать система, выяснил корреспондент "Известий" Александр Морозов. "450 граммов сахара, 200 миллилитров воды, 2/3 чайной ложки лимонной кислоты и 1/3 чайной ложки соды", – инструктирует девушка в видеоролике...