Кристаллизация мёда- естественный процесс, его не стоит бояться. Твёрдый по своим характеристикам нисколько не уступает жидкому. Наоборот, если мёд не густеет, вряд ли перед вами натуральный продукт. На консистенцию мёда влияет температура. Свежий мёд имеет жидкую консистенцию. Но при понижении температуры он твердеет. Оптимальная температура для быстрой кристаллизации - +14 градусов. Это ещё зависит от того, с какого растения добывался нектар. Рапсовый мёд, например, твердеет при +30 градусов по Цельсию...

Мед — это уникальный природный продукт, который ценится не только за свои вкусовые качества, но и за полезные свойства. Однако со временем мед может менять свою структуру, превращаясь из жидкого состояния в более плотное и зернистое. Этот процесс называется кристаллизацией. Почему это происходит и от чего зависит скорость кристаллизации меда? Давайте разберемся. *Что такое кристаллизация меда? Кристаллизация — это естественный процесс, при котором глюкоза в меде переходит из жидкого состояния в твердое, образуя кристаллы...