Давайте разберемся в этой статье из чего же состоит мед, полезен ли мед, можно ли вместо сахара употреблять мед, много ли содержит мед витаминов и минералов? Многие мед используют при простуде, считая его лекарством. Худеющие начинают его употреблять вместо сахара, думая, что он безопасен для фигуры. Некоторые, едят мед ложками, думая, что закрывают потребность в витаминах и минералах. Как же люди переоценивают свойство меда! Итак, давайте по порядку. Разобрав, только биохимический состав меда, мне кажется, многие поймут, что польза меда не такая большая, как о ней все говорят...

Искусственный мед применяется в изготовлении различных сладостей – выпечки, пирожных, тортов. Его используют как замену сахару или употребляют отдельно. Технология приготовления Принцип создания искусственного меда основан на реакции инверсии (то есть распада до моносахаридов) глюкозы или сахарозы. Для производства применяется тростниковый или свекольный сахар. Чтобы цвет был приятным и напоминал настоящий мед, используются натуральные или искусственные красители. Например, зеленый или черный чай, отвар зверобоя или шалфея, шафран...