Для того, что бы подсластить напиток или еду человечество издавна использует сахар или мёд. Оба этих продукта отлично справляются со своей задачей, но по разному влияют на организм человека. Одни считают, что мед вполне может заменить сахар, другие, что он искажает вкус блюда. Схожесть и различия мёда и сахара Начать можно с того, что сахар - это все таки добавка, а мед можно употреблять как отдельное блюдо. И мёд и сахар содержат глюкозу и фруктозу, которые при попадании в организм действуют следующим образом: Процентное соотношение содержания глюкозы и фруктозы в сахаре и мёде разнится...

Человеческое тело запрограммировано любить сладкое. Это было необходимо нашим пещерным предкам, которые часто сталкивались с длительными периодами голода. Но для современного хомо сапиенс, имеющего легкий доступ к бесчисленному количеству сладостей, это скорее плохо. Количество случаев ожирения и диабета 2-го типа в мире стремительно растет. Многие стремятся сократить или ограничить потребление сахара – при этом часто заменяя его “более полезным” медом или кленовым сиропом. Однако на самом деле,...