Крем мед – это сорт, приготовленный особым способом. Состав не отличается от обычного. Но вследствие перемешивания он становится кремообразный. Популярен в Канаде, США, сравнительно недавно появился в Западной Европе. К нам он попал в начале 2000-х годов. Такую разновидность выпускают промышленным способом. Крем-мед Характеристика крем-мёда Жидкий мед со временем густеет. Это происходит за счет кристаллизации при температуре от 4⁰С до 28⁰С. В других условиях продукт остается жидким, но при этом теряет свои полезные свойства...

Все мы привыкли к золотистому, янтарному меду — от светло-жёлтого до густого коричневого. Но есть мёд, который выглядит иначе. Он почти чёрный, как смола, густой и тягучий. На прилавках его почти не встретишь, а цена способна удивить даже бывалых гурманов. Что это за продукт, откуда он берётся и почему ценится выше привычных нам сортов? Разбираемся по порядку. Чёрным называют сразу несколько разновидностей мёда, и путать их не стоит. Пчеловоды выделяют два основных сорта: падевый и тминовый. Падевый мёд — продукт особый...