В последние годы мед возвращает себе былую популярность, более того, цена на него выросла, и по этому показателю мы какое-то время назад обогнали США и Европу. Это толкает отдельных людей изобретательно относиться к производству меда, а то и суррогатов под видом меда. Появление некачественного меда в свою очередь порождает разного рода страшилки и мифы. С некоторыми из них и хотелось бы сейчас разобраться. Итак, каким же бывает мед? Здоровым, вкусным, целебным, лечебным - это понятно. Рассмотрим разные по происхождению виды меда от "плохого" к "хорошему"...

Жидкий мед Если желателен жидкий (отфильтрованный, экстрагированный) мед, дополнительные суперы добавляют прямо над гнездом расплода. Когда один в значительной степени заполнен, он поднимается, а другой помещается внизу. Это может продолжаться до тех пор, пока не будет заполнено несколько штук, каждая из которых содержит от 14 до 23 кг, или пока не закончится поток нектара. После того, как пчелы испарили воду, пока мед не приобрел желаемой консистенции и не запечатался в клетках, соты удаляют, клетки вскрывают ножом для вскрытия крышек и извлекают мед...