Исследовательская группа из Загребского университета провела серьезный анализ того, как именно мёд воздействует на наш организм. Результаты обзора, опубликованные в журнале Antioxidants, подтвердили то, что народная медицина знала веками: этот древний продукт содержит целый арсенал биоактивных соединений, которые активно нейтрализуют свободные радикалы, укрепляют сердце и сосуды, снимают воспаления и защищают клетки от разрушительного окислительного стресса. Секрет удивительной эффективности мёда кроется в его богатейшем составе биоактивных компонентов...

Мед — один из самых древних продуктов питания. Его считали священным в Египте, использовали в медицине Авиценна и Гиппократ, а в народной культуре он до сих пор воспринимается как «натуральное лекарство от всего». Но современные исследования показывают: мед не так однозначен. С одной стороны — ценные вещества, с другой — высокий уровень сахара. Так что же это: здоровье или ловушка? Мед на 80% состоит из сахаров: в основном фруктозы и глюкозы. Остальные 20% — это вода, ферменты, витамины, минералы, антиоксиданты...