Представляете, я оказывается столько всего не знал о шоколаде. Темперирование, кристаллизация какао-масло, требования к составу – вот это что вообще. В голове всегда крутилось убеждение: «Ну он должен быть прям вот сладким-сладким. Да и все». Никогда так не ошибался. Благо появились Денис и Лера, создатели CALLETA. Они 7 лет создают чудеса из шоколада: какао-бомбочки, клубника в шоколаде, медианты, трюфели, адвент-календари с конфетами, плитки и даже шоколадные сердца. Ребята пустили посмотреть как выглядит производство...
Приветствую всех шерстяных дельфинчиков и шуршащих муравьев, кто заглянул ко мне на канал! Сегодня мне стало лучше и я хочу дать вам классную идею- шоколадные бомбочки в кофе, молоко или иной горячий напиток! Кто следит за каналом, недавно видели, как у нас с котом была борьба за такую бомбочку. Но стоит она дорого, я решила попробовать сама! Что вам понадобится: 1. Шоколад. Можно в каплях, можно растопить плитку 2. Маршмеллоу 3. По желанию- сироп или шоколадная паста 4. Водяная баня 5. Формы ( в кондитерском полно всяких) Процесс изготовления несложный) 1...