С детства нам знаком нежный напиток с нежным обволакивающим ароматом и приятным вкусом. Догадались, о чём я говорю? Конечно о какао. Оно пользуется популярностью у людей всех возрастов любой точки мира. А всё потому, что он содержит невероятное количество минералов, витаминов, антиоксидантов, алкалоидов и прочих полезных для нашего организма вещей. Но возможно вы не слышали про существование масла какао, которое так же добывается из какао-бобов. Не смотря на название, диапазон его применения не ограничивается сладостями, хотя и тут оно занимает важное место...

Почему в шоколаде нет какао-масла, спрашивают одни читатели. Почему какао-масло является основой шоколада, вопрошают другие. Попыталась разобраться в этой интересной теме. Так что продолжаем серию мифов о шоколаде...