Масло гхи — это масло, прошедшее процесс топления (медленного кипячения). Если в обычном сливочном масле содержится до 20% влаги, то в топленом гхи — менее 5%. Также в процессе медленного нагревания удаляется существенная часть лактозы, казеина и прочих примесей. Плюс гхи (по сравнению со сливочным) заключается в том, что оно не прогорает при высоких температурах — позволяя обжаривать пищу. Также гхи дольше хранится без холодильника — а приготовить его можно и дома,  используя любой вид сливочного масла...

«Настоящая чистота — не в том, чтобы ничего не добавить, а в том, чтобы убрать все лишнее » Аюрведическая мудрость После статьи о масле Гхи, вы, в комментариях, просили поделиться рецептом приготовления масла Гхи дома. Как и обещала — рассказываю. Ссылка на статью об удивительных свойства масла Гхи для тех, кто ее еще не успел прочитать, сразу же под картинкой😊 В Интернете можно найти множество различных рецептов и способов приготовления: в духовке, на плите, в мультиварке и даже в русской печи...