Привет, дорогие друзья! Всем хорошего настроения! Сегодня поделюсь опытом приготовления топлёного масла, или масла гхи. Результат получился очень достойный👍 Масло гхи — это очищенное топленое масло, которое готовят путем длительного медленного нагревания сливочного масла(часа3-4 на максимально минимальном огне😄) , чтобы удалить из него воду, молочный сахар (лактозу) и белок (казеин). В результате получается чистый молочный жир с орехово-карамельным вкусом и ароматом, который подходит для жарки при высоких температурах...

Почему мы больше не используем обычное топлёное масло: вся правда о гхи, которую вам не рассказывали Когда-то мы считали, что топлёное масло и гхи — это одно и то же. Мол, и то, и другое — сливочное масло, просто растопленное и очищенное. Но чем глубже мы погружались в тему живых жиров, аюрведы, нутрициологии и натурального питания, тем яснее становилось: гхи — это совершенно другой продукт. Сегодня делимся не просто теорией, а полноценным гидом: чем отличается гхи от обычного топлёного масла, как...