Почему мы больше не используем обычное топлёное масло: вся правда о гхи, которую вам не рассказывали Когда-то мы считали, что топлёное масло и гхи — это одно и то же. Мол, и то, и другое — сливочное масло, просто растопленное и очищенное. Но чем глубже мы погружались в тему живых жиров, аюрведы, нутрициологии и натурального питания, тем яснее становилось: гхи — это совершенно другой продукт. Сегодня делимся не просто теорией, а полноценным гидом: чем отличается гхи от обычного топлёного масла, как...

Есть ли разница между топленым маслом и маслом гхи? Последнему приписывают особые свойства и рецептуру приготовления. Есть мнение, что масло гхи преимущественно отличается от топленого масла. Но на самом деле это не так. Масло гхи - это обычное топленое масло. Просто под другим названием. Дело в том, что топленое масло популярно в русской и индийской кухнях. Поэтому «русское» масло называется «топленое» а индийское – масло «гхи». Технология приготовления «русского» топленого масла и его индийского аналога идентична...