Оливки и маслины частые гости на наших столах. Дары солнечной Италии, Испании, Израиля, Греции дошли и до нас. Все ли мы знаем о них? Что это такое: овощи, фрукты или ягоды? Плоды ли это одного дерева...

Люди, привыкшие различать маслины и оливки, на первый взгляд определяют, что маслины имеют чёрный цвет, а оливки – зелёный цвет. А вот на исконной родине оливок, в средиземноморском регионе, произрастают только одни оливки. Они относятся к плодам вечно зелёных деревьев оливы европейской (Olea europaea), субтропического местоположения. Оливы растут разнообразных сортов, имеют различные размеры и способы консервации к ним применяются разные. Ну и что же такое “маслины”? Часто ответы на этот вопрос содержат заблуждения...