...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...
Масленый блин почему пишется на н Кто-то называет его маслиным блином, другие бефстешным, а есть и те, кто уверенно произносит «на н». А как правильно? Разберемся в этой статье. Масленый блин – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Его готовят уже несколько веков, и до сих пор он остается любимым угощением на Масленицу. Вкусное и пышное сдобное тесто, сладкий или соленый начинка – это все, что нужно для настоящего масленого блина. Однако, существует некоторая путаница в том, как правильно писать название этого блюда. Ответ кроется в истории и устоявшихся традициях. Дело в том, что слово «масленый» происходит от славянского корня «масла». Поэтому, с учетом созвучия и королевского жира, многие люди приписывают названию блина букву «н». История масленого блина Однако, блин известен еще задолго до этого времени. Он был приготовлен еще в древности на костре. Позднее, когда появился печный способ выпечки, блины стали готовиться в печи. Именно по этому в «Повести временных лет» и других древних летописях, в которых рассказывается о блине, упоминается слово «печенье». Масленые блины использовались в древности как пища на праздниках и торжествах. Они символизировали начало весны и возвращение солнца после долгой зимы. Блины были связаны с языческими обрядами и верованиями. Во время праздника Масленицы, который отмечается неделю перед Великим постом, каждый должен был поесть блины, чтобы прогнать холод и зиму. Этот обычай сохранился и до наших дней. В разные времена в России блины готовились различными способами и использовались в различных ритуалах. Например, в Пермской Святогорской легенде говорится о том, что богатырь Илья Муромец пек блины на железной печи. В христианской традиции блины связаны с праздником Сретения Господня, который отмечается 2 февраля. В этот день блины пекутся в честь встречи Иосифа и Марии с младенцем Иисусом. С течением времени рецепты приготовления блинов стали разнообразными. Блины готовят с разными начинками и добавками: сыром, грибами, ягодами, орехами и др. Однако, традиционные масляные блины остаются… Подробнее: https://prime-obzor.ru/maslenyj-blin-pochemu-pishetsya-na-n/