Как только написала заголовок к статье, сразу всплыл в памяти один случай из глубокого детства: Две женщины в кулинарии выбирали торт, и одна из них с придыханием сказала спутнице: "Оо! Масляный бисквит!" - и они тут же определились с покупкой. И хотя я была тогда совсем маленьким ребенком, с тех пор навсегда запомнила, что масляный бисквит - это круто! Сегодня поговорим о бисквитах с добавлением жиров, которые чаще называют масляными бисквитами. #основы кондитерского мастерства #бисквитоведение...

Все нюансы и тонкости приготовления торта - в статье! Многие, особенно старшее поколение, помнят вкус советских тортов, пирожных, рулетов... Чаще всего они состояли из бисквитных коржей и жирного масляного крема. В состав пропитки и крема обязательно входил коньяк. Украшали такие изделия разноцветными розочками, цветочками и грибочками. Красители, естественно, использовались только пищевые. Самым распространенным был бисквитно-масляный торт. Его мы сегодня и приготовим. Для бисквита: 🎂 5 яиц (средних) 🎂 150 г сахара 🎂 150 г муки 🎂 щепотка соли 🎂 1 ч...