Заморозка овощей — удобный способ сохранить летние дары до зимы, но многие хозяйки сталкиваются с неприятной проблемой. Сладкий болгарский перец после морозильной камеры внезапно приобретает горечь. Шеф-повар Павел Шолохов объяснил "Едим Дома", в чем кроется причина вкусовых изменений и как правильно подготовить перцы к долгому хранению. По словам эксперта, болгарский перец как был, так и остается сладким. Холод не изменяет его свойства, а вот семена и перегородки, оставшиеся внутри овоща, — еще как...

Тушеная капуста может горчить из-за ошибок в приготовлении. Белокочанная капуста в холодное время года — это любимый продукт многих россиян. Она не только долго хранится, но и богата витаминами, а также прекрасно подходит для простых блюд. Для приготовления тушеной капусты достаточно иметь под рукой немного лука, морковки и растительного масла. Однако бывает, что даже при внешней привлекательности капуста разочаровывает легкой горчинкой, нарушающей гармонию вкуса. Рассмотрим, как можно избавиться от этого нежелательного привкуса...