Жидкий крем из маскарпоне — это довольно распространенная проблема, особенно когда речь идет о десертах, таких как тирамису или кремы для тортов. Маскарпоне — это нежный сливочный сыр, и его легко "перебить" или получить слишком жидким. Вот почему это может произойти и как это исправить: Основные причины, почему крем маскарпоне получается жидким: Теплые ингредиенты: Маскарпоне, сливки (если они используются) и даже посуда (миска, венчики) должны быть Очень холодными, прямо из холодильника. Теплые ингредиенты плохо взбиваются и крем может расслоиться или остаться жидким...

Начну с того, что он очень капризный - слишком тёплый, слишком холодный, перевзбили и расслоился, недовзбили... Эти все этапы я прошла, переведена не одна пачка маскарпоне🤭 А он ещё и в 2 раза дороже...