В разных кухнях мира ее именуют по-разному. В Индии – бобы мунг. В Средней Азии – маш, откуда это название перекочевало и к нам. Ботаники до недавнего времени называли ее фасоль золотистая, но потом решили, что с фасолью у нее немного общего и отнесли к роду Вигна. Теперь это вигна лучистая (Vigna radiata). Как используют маш в кулинарии На наших столах маш в чистом виде встречается нечасто, обычно мы употребляем продукт, полученный из этих бобов – фунчозу. Да-да, популярную нынче китайскую стеклянную «рисовую» лапшу делают не из риса, а из муки маша...

— Ты не представляешь, какая у нас сегодня выручка! — Маша Ильинская влетела в квартиру, на ходу скидывая туфли. — Весь план перевыполнили! Директор даже премию... Она осеклась, увидев в гостиной неожиданную гостью. На диване, закинув ногу на ногу, сидела золовка Настя. Рядом с ней — Семен, только вернувшийся из рейса. — О, невестушка пришла, — Настя растянула губы в улыбке, но глаза остались холодными. — А мы тут с братцем дела обсуждаем. Маша сразу почувствовала неладное. За семь лет брака она хорошо изучила эту интонацию...