Ягодный мармелад – вкусный и нежный десерт, который придется по вкусу даже маленьким привередам. Можно использовать любые ягоды и с каждым разом получать новые вкусы. Историческая справка Мармелад был придуман примерно в XIV веке в Восточном Средиземноморье. Чтобы сохранить урожай, фрукты подвергали термической обработке: плоды вываривали до тех пор, пока они не сгущались. Европейцы узнали про это лакомство во время Крестовых походов и привезли в свои страны. Во Франции и Великобритании мармеладом называли желе из цитрусовых...

Домашний мармелад - это гарантия вкуса и отсутствия различных добавок и подсластителей. Рецепт простой, без заморочек. Ягоду использую свежую по сезону или замороженную в любое время года. Мармелад уплетают за обе щеки и дети, и взрослые. Цвет зависит от ягоды, а форма может быть разной по нашему желанию. Прежде всего замачиваем желатин (20 г.) в кипяченой воде комнатной температуры (300 мл). Нужно подождать минут 30. В это время приготовим сахар. Стараюсь много сахара не использовать, все зависит от ягоды...