Эту статью пишу вдогонку к очередному рецепту зефира, который вышел вот буквально недавно. Кто не успел увидеть его в своей ленте, ссылка на видео чуть ниже. Зефир я делала со смородиной — красивый, яркий, воздушный, пружинистый, очень вкусный. Многие знают, но также много и тех, кто не в курсе — настоящий (магазинный) зефир всегда делают на агар-агаре. И никогда — на желатине. Конечно, в домашних условиях можно приготовить зефир на желатине, но на производствах используют только агар. ВИДЕОРЕЦЕПТ ЗЕФИРА: Почему? Потому что агар-агар не тает в тепле, в отличие от желатина...

Мармелад любят многие, и я не исключение. У меня это одна из самых любимых сладостей. В магазине сейчас трудно найти качественный мармелад, сделанный на натуральных фруктовых соках, поэтому я предпочитаю готовить его сама. Сегодня покажу один из самых простых и быстрых рецептов фруктового мармелада, приготовленного на агар-агаре. В рецепте всего 3 ингредиента. 🔹Ингредиенты 🔹 Вариант первый: ✔Сок (у меня гранатовый) — 250 мл. ✔Сахар — 40 г или по вкусу. ✔Агар-агар (900) — 7 г. Вариант второй: ✔Сок апельсиновый — 250 мл...