На улице июль, появилась свежая малина. Предлагаю сделать из нее домашний мармелад! Мармелад мы сделаем из свежей малины на пектине. Еще я люблю делать мармелад на агар-агаре. Так он в готовом виде сохранит форму и никогда не растечется даже летом...
Я готовила такой мармелад на арбузном соке (пробивала арбуз блендером и через сито), на смородине чёрно и красной (пробивала в пюре, через сито и разводила водой до той нужной насыщенности). Главное учитывать сладость вашего сока, все мои соки без сахара. ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 мл сока арбуза (любого фруктово-ягодного) 350 гр. сахара 15 гр. желтого пектина (цитрусовый/яблочный) 5 гр. лимонной кислоты + 5 гр. воды 110 гр. глюкозного сиропа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: К сахару добавляем пектин и перемешиваем до однородного состояния...