Домашний яблочный мармелад можно приготовить всего из трёх ингредиентов: яблок, агар-агара и воды. Без добавленного сахара, сиропов и искусственных красителей. Сладость десерту дают сами фрукты, а агар помогает получить нежную, упругую текстуру. Главный секрет удачного мармелада — правильно подготовленные яблоки. От их сорта, сочности и способа обработки зависят вкус и консистенция готового десерта. Разберёмся, какие яблоки выбрать, как приготовить фруктовую основу и получить красивые мармеладные кубики, которые приятно подавать к чаю...