К каждой женщине однажды приходит сомнительное счастье. Момент, когда запас варенья и компотов создан, а ягода и не думает заканчиваться. Ее уже не настолько много, чтобы продать, но ещё не настолько мало, чтобы махнуть рукой на куст с остатками урожая. Обычно такой подвох преподносит малина со своим волнообразным созреванием. Первый заход ягод утоляет детские аппетиты и львиную долю зимних заготовок, а вот дальше радуешься сладости все меньше и меньше. Здесь-то и пригождается мой любимый рецепт малинового мармелада с крахмалом...

Почему мармелад — одна из самых полезных сладостей? Считается, что у желеобразного лакомства тысячелетняя история, и его предшественник — рахат-лукум — варили еще в библейские времена. В ту пору, когда люди не знали сахара, рецепт мармелада был прост: фрукты, богатые пектином, варились до густой консистенции. Как видите, ничего вредного в составе! Сегодня, чтобы получить максимальную пользу от фруктовой сладости, нужно внимательно изучить этикетку производителя. Давайте попробуем разобраться и найти...